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Parmesan-Hähnchen mit Gerösteter Paprika

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Dieses Gericht vereint saftiges Hähnchen mit der Süße gerösteter roter Paprika und der herzhaften Würze von Parmesankäse. Einfach zuzubereiten und doch beeindruckend genug für besondere Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 800–1000 g Hähnchenteile ((z.B. 4–6 Schenkel oder 4–5 Brustfilets))
  • 2–3 große rote Paprika
  • 4–5 Stück Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 70 g Parmesan (frisch gerieben)
  • Frische Petersilie oder Basilikum (zum Garnieren)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Tupfen Sie die Hähnchenteile mit Küchenpapier gründlich trocken.
  3. Waschen und entkernen Sie die roten Paprika und schneiden Sie diese in etwa 2-3 cm große Stücke. Schälen und hacken Sie die Knoblauchzehen grob.
  4. In einer großen Schüssel vermischen Sie Olivenöl, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, getrockneten Oregano und geräuchertes Paprikapulver. Fügen Sie frisch geriebenen Parmesan hinzu und vermischen Sie alles gut.
  5. Geben Sie die vorbereiteten Hähnchenteile, die roten Paprikastücke und den gehackten Knoblauch in die Schüssel mit der Gewürzmischung. Vermischen Sie alles gründlich mit den Händen.
  6. Verteilen Sie die marinierten Hähnchenteile und Paprikastücke in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
  7. Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backen Sie das Gericht für 30-40 Minuten und wenden Sie das Hähnchen und Gemüse nach etwa 20 Minuten.
  8. Das Hähnchen ist gar, wenn es eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat. Lassen Sie das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Bestreuen Sie es mit frisch gehackter Petersilie oder Basilikum.

Nutrition

Find it online: https://kochlilie.de/das-beste-parmesan-hahnchen-mit-gerosteter-paprika/