Ghana Jollof Reis
Ghana Jollof Reis vereint frische Zutaten zu einem rauchigen, herzhaften Gericht – ein wichtiges Stück westafrikanischer Kultur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 55 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Uncategorized
- Cuisine: Westafrikanisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Jasminreis (gut gewaschen)
- 3 Stück Tomaten (frisch oder aus der Dose geeignet)
- 2 Stück Paprika (jede Farbe kann verwendet werden)
- 1 Stück Zwiebeln (gelbe oder rote Zwiebeln ideal)
- 1 Stück Ingwer (frisch)
- 3 Zehen Knoblauch (unbedingt frisch verwenden)
- 4 Tassen Hühnchen- oder Rinderbrühe (vegetarisch mit Gemüsebrühe)
- 1 Teelöffel Thymian (erdige Note)
- 2 Blätter Lorbeerblätter (für subtile Tiefe)
- 1 Teelöffel Chili (je nach Vorliebe anpassen)
- 2–3 Esslöffel Öl (Pflanzen- oder Palmöl)
Instructions
- Alle Zutaten vorbereiten und bereitstellen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Die Tomaten und Paprika hinzufügen und weiter kochen.
- Den Reis und die Brühe hinzufügen, mit Thymian, Lorbeerblättern und Chili würzen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 380
- Sugar: 5 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
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