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Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße

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Hackbällchen in Champignon-Rahmsoße sind ein zeitloses Gericht, das mit seinem herzhaften Geschmack und der cremigen Soße begeistert. Perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 2–3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Esslöffel Senf (optional)
  • 2 Esslöffel Öl (zum Braten)
  • 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel Thymian (frisch oder getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
  • 1 Esslöffel Mehl (zum Andicken der Soße)

Instructions

  1. Mischen Sie Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den Knoblauch sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer großen Schüssel.
  2. Formen Sie aus der Hackfleischmasse gleichmäßige Bällchen von etwa 4-5 cm Durchmesser.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hackbällchen rundherum goldbraun an. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
  4. In derselben Pfanne die Butter erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Geben Sie die geschnittenen Champignons dazu und braten Sie alles zusammen an.
  5. Gießen Sie die Sahne und die Brühe in die Pfanne, streuen Sie den Thymian hinein und lassen Sie alles aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
  6. Rühren Sie das Mehl ein, um die Soße zu binden und lassen Sie alles einige Minuten köcheln.
  7. Geben Sie die gebratenen Hackbällchen zurück in die Pfanne mit der Champignon-Rahmsoße und lassen Sie sie kurz darin erwärmen. Servieren Sie das Gericht heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage!

Nutrition

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