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Hausgemachte Käse Pizzataschen

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Diese hausgemachten Käse Pizzataschen sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit und überzeugen durch ihren unwiderstehlichen Geschmack.

Ingredients

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  • 400 g Mehl (Type 550 oder Pizzamehl)
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella, Gouda oder eine Mischung)
  • 100 g Ricotta oder Frischkäse (optional für Cremigkeit)
  • 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano oder Basilikum)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Instructions

  1. In einer großen Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und ca. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
  2. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und das Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermengen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. In einer Schüssel den geriebenen Käse, Ricotta (falls verwendet), italienische Kräuter sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
  5. Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche auf ca. 0,5 cm Dicke ausrollen. Mit einem runden Ausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen (ca. 10 cm Durchmesser).
  6. In die Mitte jedes Teigkreises einen Esslöffel der Käsemischung geben. Die Ränder mit etwas Wasser bestreichen und die Teigkreise zusammenklappen. Die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.
  7. Die gefüllten Pizzataschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Optional können Sie die Oberseite mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Sesam oder Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  8. Nach dem Backen die Pizzataschen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Nutrition

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