Kartoffelpizza mit Räucherlachs
Diese schnelle und cremige Kartoffelpizza kombiniert einen knusprigen Kartoffelboden mit einem zarten Räucherlachsbelag und frischen Kräutern.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Total Time: 1 hour 5 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln (stärkehaltige Sorte)
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 150 g Räucherlachs
- 1 TL Dill (frisch oder getrocknet)
Instructions
- Kartoffeln schälen, grob reiben und die Flüssigkeit gründlich ausdrücken. Mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Optional: Die Hälfte des geriebenen Käses untermischen.
- Die Kartoffelmasse fest auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem dünnen, runden Fladen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-35 Minuten goldbraun und knusprig backen. Leicht abkühlen lassen.
- Den Kräuterfrischkäse glatt rühren. Den Dill fein hacken und unter den Frischkäse rühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den leicht abgekühlten Kartoffelboden vorsichtig mit der Kräuterfrischkäsecreme bestreichen. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Räucherlachs dekorativ auf dem Käse anordnen. Sofort servieren, optional mit extra frischem Dill garniert.
Nutrition
- Serving Size: 1
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