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Knusprige Aprikosen Mandel Tarte

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Die Aprikosen Mandel Tarte vereint süße, sonnengereifte Aprikosen mit zarter Knusprigkeit und nussigem Aroma. Ein ideales Dessert für jeden Anlass, das Familie und Freunde begeistert.

Ingredients

Scale
  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 1–2 EL kaltes Wasser
  • 300 g frische Aprikosen (alternativ Dosen-Aprikosen)
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 2 Eier
  • 100 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt (optional)
  • Ganze Mandeln oder gehobelte Mandeln (zum Garnieren)
  • Puderzucker (zum Bestäuben)

Instructions

  1. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist. Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
  2. Während der Teig kühlt, die Aprikosen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, Zucker, Eier, Sahne und Vanilleextrakt gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine Tarteform (Ø 26 cm) legen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit der Teig beim Backen nicht aufgeht.
  4. Die Mandelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Aprikosenspalten dekorativ darauf anordnen.
  5. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tarte für etwa 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Mandeln goldbraun sind.
  6. Nach dem Backen die Tarte aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit gehobelten Mandeln bestreuen und mit Puderzucker bestauben.

Nutrition

Find it online: https://kochlilie.de/knusprige-aprikosen-mandel-tarte-fruchtiger-genuss-pur/