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Brokkoli Käse Nuggets

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Gesunde Snack-Idee mit Brokkoli und Käse.

Ingredients

Scale
  • 300 g Brokkoli, frisch oder tiefgekühlt
  • 150 g Käse, gerieben (z. B. Cheddar oder Mozzarella)
  • 100 g Paniermehl
  • 2 Stück Eier
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • Öl (zum Frittieren oder für die Backoption)

Instructions

  1. Brokkoli vorbereiten: Wenn Sie frischen Brokkoli verwenden, schneiden Sie ihn in kleine Röschen und kochen Sie ihn in leicht gesalzenem Wasser für etwa 3-4 Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Bei tiefgekühltem Brokkoli folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie den Brokkoli gut abtropfen und abkühlen.
  2. Mischung herstellen: In einer großen Schüssel den abgekühlten Brokkoli mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Fügen Sie den geriebenen Käse, Eier, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Paniermehl hinzufügen: Geben Sie nach und nach das Paniermehl zur Brokkoli-Käse-Mischung. Mischen Sie, bis die Masse fest genug ist, um kleine Nuggets zu formen. Falls sie zu feucht ist, fügen Sie mehr Paniermehl hinzu.
  4. Nuggets formen: Nehmen Sie eine kleine Menge der Mischung und formen Sie mit den Händen kleine Nuggets oder Bällchen. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig garen.
  5. Frittieren oder Backen: Frittieren: Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Nuggets in kleinen Portionen für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Legen Sie die Nuggets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und sprühen Sie etwas Öl darüber. Backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Servieren: Lassen Sie die Nuggets nach dem Frittieren oder Backen kurz auf einem Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Nutrition

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