Mini Quark Pfannkuchen
Perfekte Frühstücks Bites für dich, diese kleinen, fluffigen Wunder sind unwiderstehlich lecker und blitzschnell zubereitet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Magerquark oder Speisequark mit 20% Fett
- 2 Stück Eier (Größe M)
- 150 g Weizenmehl Typ 405
- 30 g feiner Kristallzucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
- Bratfett (Butter, Kokosöl oder neutrales Pflanzenöl)
Instructions
- Stellen Sie sicher, dass alle Ihre Zutaten bereitstehen und Zimmertemperatur haben, insbesondere Eier und Quark.
- In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz vermischen. Falls gewünscht, gemahlenen Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- In einer zweiten Schüssel den Quark, die Eier, den Zucker und den Vanilleextrakt verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Mischung der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig zusammenrühren, bis sie gerade eben kombiniert sind.
- Den Teig für mindestens 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Eine große, beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze stellen und Bratfett hinzufügen.
- Kleine Mengen des Teiges in die Pfanne geben und 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und halten Sie die gebratenen Pfannkuchen warm.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 120
- Sugar: 5
- Sodium: 150
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 50