Panierte Parmesan Hähnchenschnitzel aus dem Ofen mit Gemüse und Kartoffelecken
Dieses Rezept kombiniert zarte Hähnchenbrust, die mit einer knusprigen Parmesan-Panade überzogen ist, mit buntem Gemüse und goldbraunen Kartoffelecken.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrust oder Hähnchenschnitzel
- 500 g Kartoffeln (geschält und in Spalten geschnitten)
- 2 Stück Karotten
- 200 g grüne Bohnen (TK)
- 30 g geriebener Parmesan
- 2 Stück Eier (verquirlt)
- 70 g Semmelbrösel oder Panko
- Olivenöl
- Knoblauch
- Zitrone
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kartoffeln schälen, in Spalten schneiden und mit Öl und Gewürzen vermengen.
- Hähnchenbruststücke würzen, panieren und auf ein Backblech legen.
- Gemüse vorbereiten und zum Blech hinzufügen.
- Alles 25 Minuten backen, bis die Schnitzel goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 540
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 6g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 130mg