Print

Teerdisch

Print Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Teerdisch ist eine köstliche Spezialität aus Trier, die die Aromen der Region vereint. Dieses herzliche Gericht ist perfekt für gesellige Abende und Familienessen.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Rindfleisch
  • 500 g festkochende Kartoffeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Lorbeerblätter
  • 2 EL Olivenöl
  • Traubensaft oder alkoholfreie Bieralternative

Instructions

  1. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf. Schneiden Sie das Rindfleisch in Würfel und braten Sie es bei mittlerer Hitze rundherum an, bis es eine schöne braune Kruste hat. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
  2. Zwiebeln und Gemüse hinzufügen: Fügen Sie die grob gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln zum Fleisch hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten an, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Brühe und Gewürze hinzufügen: Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und fügen Sie die Lorbeerblätter, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie gut um.
  4. Kochen lassen: Decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze für etwa 1,5 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind. Überprüfen Sie gelegentlich den Wasserstand und fügen Sie bei Bedarf etwas Brühe hinzu.
  5. Abschmecken: Nach dem Kochen das Gericht abschmecken und nach Belieben mit weiteren Gewürzen oder frischen Kräutern verfeinern.
  6. Anrichten: Nehmen Sie die Lorbeerblätter vor dem Servieren heraus und richten Sie das Teerdisch in tiefen Tellern an.

Nutrition

Find it online: https://kochlilie.de/teerdisch-rezept-aus-trier-einfach-und-lecker-von-mimi/