Teigtaschen-Suppe mit Ingwerbrühe
Die Teigtaschen-Suppe mit Ingwerbrühe ist ein wohltuendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Suppe
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Sesamöl (sorgt für eine nussige und aromatische Basis der Brühe)
- 2 Stücke Knoblauch (gehackt, bringt Tiefe und herzhaften Reichtum)
- 1 Esslöffel frischer Ingwer (gerieben, bietet scharfe Noten)
- 4 Tassen Hühnchen- oder Gemüsebrühe (geschmacksgrundlage der Suppe)
- 3 Esslöffel Sojasauce (verleiht Umami und Salzigkeit)
- 1 Esslöffel Reisessig (fügt eine leichte Säure hinzu)
- 1 Teelöffel Chilipaste (optional für zusätzlichen Schärfekick)
- 300 g gefrorene Teigtaschen oder Dumplings (das Herz des Gerichts)
- 200 g Champignons (fügen eine erdige Textur hinzu)
- 150 g Babyspinat (bringt Farbe und Nährstoffe)
- 2 Stücke Frühlingszwiebeln (für frischen Zwiebelgeschmack)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Koriander (frisches Kräutergarnitur)
Instructions
- Erhitze das Sesamöl in einem Topf und füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Brate sie kurz an, bis sie duften.
- Gieße die Brühe in den Topf und bringe sie zum Kochen.
- Füge die Sojasauce, den Reisessig und die Chilipaste hinzu. Rühre gut um.
- Gib die gefrorenen Teigtaschen oder Dumplings in die Brühe und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
- Füge die Champignons, den Babyspinat und die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu. Koche alles für weitere 5 Minuten.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Mit frischem Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 250
- Sugar: 2
- Sodium: 800
- Fat: 5
- Saturated Fat: 1
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 30