Waffelkekse
Schnell gebackene Waffelkekse, die die knusprige Textur einer Waffel mit der handlichen Form eines Kekses vereinen. Perfekt für Kaffee, Dessert oder als Snack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 20 servings 1x
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 75 g Butter, kalt & gewürfelt
- 1 Prise Zimt
- etwas Öl zum Einfetten
- 2 EL Puderzucker
Instructions
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel gut vermischen.
- Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und alles mit den Händen oder einem Mixer rasch zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Anschließend den Teig zu einer Kugel formen.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das Waffeleisen auf mittlere bis hohe Stufe vorheizen und die Backflächen leicht mit Öl einfetten.
- Kleine Teigportionen (ca. 1 EL) ins heiße Waffeleisen geben, schließen und 2-4 Minuten backen, bis die Waffelkekse goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Waffelkekse vorsichtig entnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Waffelkekse nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1